hiivat

Hiivat ovat eukaryoottisia alkueläimiä. Tällä hetkellä on noin 60 erilaista suvusta hiivat tunnetaan 500 lajilla.

Mitä hiivat ovat?

Hiivat ovat yksisoluisia sieniä. Koska heillä on soluydin, ne kuuluvat eukaryoottien ryhmään. Koska hiivat lisääntyvät jakamalla tai itämällä, niitä kutsutaan myös itusieniksi. Suurin osa sienistä kuuluu Ascomycotaan. Mutta myös muiden sienten erilaisia ​​kehitysvaiheita kutsutaan hiivoiksi.

Toisin kuin bakteerit, hiivoilla on monimutkaiset eukaryoottien solurakenteet. Heillä on monimutkaiset kalvorakenteet, niillä on kromosomeja ja soluorganelleja, kuten mitokondrioita ja endoplasmista retikulumia.

Useimmat hiivat ovat tosiasiallisesti anaerobisia. He pitävät elämästä parempana, kun happea on saatavana, mutta he voivat myös olla olemassa ilman happea. Hapen kanssa hiivat käyttävät hapettavan energian metaboliaa. Ne voivat tuottaa hiilidioksidia ja vettä erityyppisistä sokereista. Hapen puuttuessa hiivoissa käytetään myös sokeria, mutta ne tuottavat vain alkoholia ja hiilidioksidia.

Tapahtumat, jakauma ja ominaisuudet

Hiivat ovat yleisesti leviäviä ympäristössä, joten ihmiset joutuvat jatkuvasti kohtaamaan niitä. Normaalissa ruokavaliossa on vaikea estää hiivan pääsyä suolistoon. Erityisesti elintarvikkeiden kasviskomponentit ovat luonnollisesti saastuneita hiivalla.

Geotrichum candidum -hiivaa esiintyy usein mäntyhedelmien iholla. Rypäleiden ja marjojen hedelmien pinnalla on myös laaja valikoima sieniä. Tuoreet raa'at vihannessalaatit ovat usein erityisen saastuneita. Saksan hygienia- ja mikrobiologiayhdistyksen (DGHM) suositusten mukaan syömisvalmiit salaatit, kuten salaattimyymälöissä tarjottavat salaatit, voivat sisältää jopa 5 000 000 pesäkettä muodostavaa yksikköä grammaa kohti. Raaka vihannessalaatti, joka painaa 200 grammaa, voi siksi sisältää useita miljardia hiivaa.

Hiivat kestävät hyvin mahahappoa, joten voidaan olettaa, että suurin osa sienistä pääsee myös suolistöön. Normaalisti ruoansulatusentsyymien tappaminen tapahtuu suolistossa. Jotkut hiivanäytteet myös selviävät tästä. Yleensä hiivat eivät kuitenkaan onnistu asettumaan pysyvästi suolistossa ehjällä kolonisaatiresistenssillä.

Tähän päivään mennessä tutkijat ja tutkijat väittävät, ovatko hiivat ja homeet osa normaalia suolistoflooraa vai eivät. Toistaiseksi heille on annettu ohimenevä kasvisto. Tämä tarkoittaa, että vaikka ne kulkevat suoliston läpi, ne eivät pysy vakinaisina asukkaiina. Jopa niin, tietty prosenttiosuus väestöstä löytää aina hiivaa ulosteessaan. Yleensä bakteereiden lukumäärä ei ylitä 10² kolonisaatiota muodostavaa yksikköä grammaa kohti ulosteta. Hiivojen hyödyllisiä toimintoja ei vielä tunneta.

Sairaudet ja vaivat

Toisaalta, kehon sienet eivät kuitenkaan välttämättä johda sairauksiin. Hiivat eivät siis ole pakollisia taudinaiheuttajia. Ne saavat patogeneettisen merkityksen vain kun kehon heikentyminen. Tämä heikkous voi johtua synnytyksestä, vanhuudesta, immunosuppressiosta, diabetes mellituksesta, leikkauksesta tai stressistä.

Jos infektio on rajoitettu tietyille alueille tai elimille, sitä kutsutaan paikalliseksi infektioksi tai elinten mykoosiksi. Levittämistä verenkiertoon kutsutaan kuitenkin systeemiseksi mykoosiksi. Suurin osa sieni-infektioista löytyy suolistosta. Osana ulostekokeita, Candida albicans, Candida tropicalis, Candida glabrata, Candida krusei ja Geotrichum spp. useimmiten havaittu. Lajit Candida stellatoidea, Candida parapsilosis, Candida guilliermondii ja Candida lusitaniae ovat vähemmän yleisiä. Hallitseva laji on Candida albicans.

Jos suolen limakalvo ja kolonisoiva siirtomaaresistenssi sallivat, hiivat tarttuvat suolen limakalvoon. Hiivat ovat erittäin mukautuvia. Ne muuttavat ulkonäköään riippuen pH-arvosta, happipitoisuudesta ja ravintoaineiden saannista. Tämän antigeenimuutoksen vuoksi he usein pakenevat kehon immuunipuolustusta. Erityisesti pelkätään muutosta langanmuotoiseksi. Niin kutsutut pseudohyfeet tarttuvat paitsi erityisen hyvin, ne voivat myös kasvaa limakalvoon.

Kun hiivat lisääntyvät suolistossa, kuolleiden solujen hyökkäys lisääntyy. Nämä solut rappeutuvat vapauttaen antigeenejä. Antigeenit saapuvat verenkiertoon vaurioituneen suolen limakalvon kautta. Jos sinulla on allerginen taipumus, voit aiheuttaa täällä allergioita.

Lisäksi hiivat tuottavat etanolia ja fusel-öljyjä sekä isoamyylialkoholia tai isobutanolia tietyissä olosuhteissa käytettäessä hiilihydraatteja. Fusel-alkoholi stressaa huomattavasti maksaa, etenkin jos sieni on saanut tartunnan pitkään.

Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että Candida albicans -hiiva tuottaa alkoholien lisäksi myös toksiineja. Eläinkokeet ovat osoittaneet, että nämä toksiinit vahingoittavat lymfosyyttejä, enterosyyttejä ja glia-soluja.

Kandidoosia ei kuitenkaan voi esiintyä vain suolistossa. Erityyppiset Candida elää myös kurkussa tai ruokatorvessa. Suussa suuhun kohdistuu hammasproteesien alla olevaa limakalvoa. Niin kutsutussa sammassa (kandidoosi) kieli peitetään valkoisella sienikerroksella.

Emättimen infektio hiivalla tunnetaan myös emättimen mykoosina. Kielitaitoisesti tautia kutsutaan yksinkertaisesti emättimen perunaksi. Yleensä Candida albicans on syyllinen myös tässä. Emättimen mykoosi on valkoinen kutina, joka kutisee. Valkoiset kerrostumat, joita ei voida pyyhkiä pois, tulevat näkyviin emättimen limakalvossa. Ihon muutokset voivat ulottua reiden sisäpuolelle ja aiheuttaa siellä voimakasta kutinaa. Emättimen sieni-infektiot esiintyvät usein yhdessä bakteerien emättimen aiheuttamien infektioiden kanssa.