bergamotti kuuluu sitruskasveihin. Se on kasvatettu erityisesti ominaisen tuoksunsa vuoksi. Sen eteerisiä öljyjä käytetään hajusteissa, ruokien maistamisessa ja aromaterapiassa. Bergamottiuutetta on viime aikoina ollut saatavana myös ravintolisänä.
Bergamotin esiintyminen ja viljely
Tarkka alkuperä bergamotti on epäselvä. Sen uskotaan syntyneen ristikkäin sitruunan sitruunan (setri-hedelmien) ja karvasoranssin välillä idässä ja saavuttaneen eteläisen Euroopan ristiretkien aikana. Toisin kuin sitrushedelmien kahdesta suvusta, joista se on kehittynyt, sen hedelmiä ei kuitenkaan käytetä hedelmänä.
Bergamottipuut voivat kasvaa jopa neljä metriä korkeiksi. Tyypillisiä ovat epäsäännöllinen oksien kasvu ja ikivihreät lehdet, jotka ovat pitkänomaisia ja tummanvihreitä. Kun bergamotti kukkii keväällä, siinä näkyy puhtaita valkoisia kukkia. Hedelmät ovat pyöreitä, joskus päärynänmuotoisia, painavat noin sata tai kaksisataa grammaa, läpimitta on viisi tai seitsemän senttimetriä, ja niiden väri on sitruunankeltainen sadonkorjuun aikana (marraskuusta maaliskuuhun).
Bergamotin massa on vihertävää ja maistuu voimakkaasti haposta tai hieman katkeraan. Kuoresta on vaikea poistaa. Bergamotti kukoistaa vain lämpimillä alueilla. Sitä viljellään yksinomaan rannikkoalueella Calabriassa, Manner-Italian eteläisimmällä alueella. Italian Bergamon kaupunkia pidetään harvinaisten hedelmien nimenä. Eristettyjä yksilöitä on kuitenkin myös muilla lämpimillä alueilla, kuten Norsunluurannikolla, Argentiinassa tai Brasiliassa, ja koristeellisiin tarkoituksiin erilaisissa appelsiineissa ja talvipuutarhoissa.
Vaikutus ja sovellus
Bergamotin eteerinen öljy uutetaan kypsymättömien hedelmien kuorista kevyesti kylmällä puristamalla. Se koostuu terpeeneistä, kuten linaloolista, jota esiintyy myös aromaattisissa kasveissa, kuten korianteri, humala, muskottipähkinä, inkivääri ja kaneli. Se sisältää myös nerolia, joka on vastuussa makeaan raikkaasta, ruusunpunaisesta sitrusmaisesta hajosta.
Limetit tarjoavat appelsiinimaisen tuoksun. Öljyn olemus sisältää yhteensä yli kolmesataa viisikymmentä erilaista makua. Tämä tekee bergamotista paljon monimutkaisemman kuin monet muut luonnolliset tuoksut. Joten ei ole ihme, että bergamotin eteeristä öljyä on arvostettu seitsemännentoista vuosisadan lopulla. Täällä sitä käytettiin ensimmäisen kerran hajusteiden tuotannossa. Tähän päivään saakka se tarjoaa Elle de Colognen erehtymättömän hajun, jonka sanotaan virkistävän ja virkistävän kehon ja mielen.
Bergamotti sisältyy myös päähuomautukseksi melkein kaikkiin muihin hajusteisiin. Bergamottiöljyä käytetään myös keittiön makuun. Bergamotti tunnetaan Earl Grey -teen aromina. Pipetupakka on myös maustettu bergamotiöljyllä. Koko hedelmästä valmistetaan erityinen bergamottihillo. Tämä maistuu hieman katkerasta. Tuotannon jäännöksiä voidaan käyttää sknappien ja puristemehujen tislaamiseen.
Bergamotin mehu on nykyään erittäin suosittu haute-keittiössä, jossa sitä käytetään kuten limemehua. Sveitsissä suklaata valmistavat hienot pralineja bergamotin mehulla. Etelässä suosittu kodinhoitokeino oli ennen sekoittamista suuri määrä oliiviöljyä pienemmän määrän bergamottiöljyä kanssa ja levitettävä se iholle parkituskiihdyttimenä aurinkoa käydessä.
Bergamotiöljyssä olevilla furokumariinilla on myrkyllinen vaikutus yhdessä auringonvalon kanssa, minkä vuoksi tämän kodin lääkkeen käyttöä ei suositella tänään. Mutta modernit kosmetiikat, kuten luonnolliset deodorantit tai hiustenhoitotuotteet, luottavat myös bergamottiöljyyn. Koska se lisää ihon herkkyyttä valolle, on suositeltavaa välttää suoraa kosketusta auringon kanssa käytön jälkeen.
Tärkeys terveydelle, hoidolle ja ehkäisylle
Aromaterapiassa bergamotin eteerinen öljy haihdutetaan pääasiassa tuoksuvalaisimessa. Sitä pidetään mielialaa parantavana, anksiolyyttisenä ja rentouttavana, minkä vuoksi sitä käytetään ihmisille, joilla on hermoston häiriöitä, kuten masennus tai unihäiriöt. He hyötyvät myös hierontahoidoista tai rentouttavista kylpyammeista, joihin on lisätty bergamottia. Koska Bermudan öljyllä on myös antiseptinen ja virusten vastainen vaikutus, sitä käytetään myös taudinaiheuttajien tappamiseen.
Se auttaa esimerkiksi kuumetta, vilunväristyksiä, kurkkukipu ja tonsilliitti, mutta myös ihon tulehduksia, kuten ekseema tai herpes. Ihoa hoitava vaikutus perustuu bergamotiöljyn ihon soluja uudistaviin ja rakentaviin ominaisuuksiin. Bergamotiöljyn antispasmoodiset ominaisuudet tulevat olemaan vatsavaivoissa, kuten ilmavaivat tai suolikoliikkeet, mutta myös naisten vaivoissa, kuten kuukautiskramppeissa, koska sen katsotaan myös olevan hormonin sääteleviä.
Bergamottiöljyllä on myös tonisoiva ja vahvistava vaikutus, minkä vuoksi sitä käytetään myös väsymystä, uupumusta ja kevätväsymystä vastaan. Se stimuloi ruokahalua ja edistää elämän energiaa. Välimeren maiden perinteisessä kansanlääketieteessä bergamottia käytetään sydänsairauksien ehkäisyyn. Vuonna 2013 tutkimus, jossa tarkasteltiin bergamottia luonnollisena kolesterolia alentavana aineena, aiheutti levottomuutta.
Maineikkaalle kansainväliselle kardiologialehdelle julkaistavaksi toimitettu tutkimus pystyi osoittamaan, että bergamottiuutteen antaminen alentaa ”huonoa” LDL-kolesterolia ja parantaa samalla “hyvää” HDL-kolesterolia. Hän auttoi myös statiineista riippuvaisilla potilailla, joilla on runsaasti sivuvaikutuksia, vähentämään statiiniannosta.
Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, on osoitettu, että bergamotti voi alentaa triglyseridien tasoa seerumissa ja alentaa siten verensokeritasoa. Tiede tekee katkeroista aineista, kuten naringiinista, entsyymeistä, kuten hydroksimetyyliglutaryyli, mutta myös bergamotin erilaisista polyfenoleista ja flavonoideista, jotka vastaavat tästä kolesterolia ja triglyserolia alentavasta vaikutuksesta. Oletettavasti se, että yli kolmesataa viisikymmentä ainesosaa on erityinen koostumus, antaa bergamotille sen lääkeominaisuudet.
.jpg)
