Sokerimeloni

Sokerimeloni kuuluu kurpitsaperheeseen. Kasvitiedessä hedelmiä kutsutaan marjaksi ja sitä käytetään pääasiassa hedelmänä. Nimi johtuu melko korkeasta fruktoosipitoisuudesta, mikä varmistaa, että ne maistuvat erittäin makeilta. Sokerimelonin vesipitoisuus on hiukan alhaisempi kuin vesimelonin.

Mitä sinun pitäisi tietää sokerimelonista

Sokerimelonin kotimaan uskotaan olevan trooppisessa ja subtrooppisessa Länsi-Afrikassa. Sitä on viljelty Egyptissä ainakin 4000 vuotta. Nykyään sokerimelonia kasvatetaan maailmanlaajuisesti maltillisessa ilmastossa, mutta myös kuivilla ja kuumilla trooppisilla alueilla.

Noin 500 erityyppistä melonia, jotka eroavat toisistaan ​​koon, ulkonäön ja maun suhteen, kuuluvat sateenvarjokauden alle. Hedelmän keskellä oleva ontto ja siementen siemenet ovat kuitenkin aina tyypillisiä, kun taas vesimelonissa ne jakautuvat koko massalle.

Lajikkeesta riippuen meloni on pyöreä pitkänomainen. Hedelmien iho voi olla uritettu, sileä, verkkomainen tai osittain syyläinen.

Väri on joko valkeahko, vaaleanvihreä tai vihreänkeltainen. Kun se on täysin kypsä, se muuttuu keltaiseksi, oranssinkeltaiseksi tai vaaleanpunaiseksi. Makea massa on enimmäkseen aromaattista, valkoista, kellertävää, keltaoranssia, oranssista vihreään. Saksassa saatavana oleva sokerimeloni painaa yleensä jopa kuusi kiloa. Sokerimelonia on saatavana ympäri vuoden.

Tärkeys terveydelle

Sokerimeloni ei vain maistu hyvältä, vaan on myös erittäin terveellistä, koska sisältää tärkeitä ainesosia. Sillä on elvyttävää vaikutusta vartaloon, vahvistaa verenmuodostusta ja parantaa proteiinien käyttöä. Sokerimeloni on herkullinen ja terveellinen janohitari, etenkin kesällä.

Provitamiini A: n suuren osuuden ansiosta se tukee näköä ja solujen kasvua. Beetakaroteeni suojaa vapaita radikaaleja ja haitallista UV-säteilyä vastaan. Sillä on positiivinen vaikutus solujen ikääntymiseen, ihoon ja hiuksiin. Sisältää C-vitamiinia vahvistaa immuunijärjestelmää, toimii mielialan parantajana ja parantaa keskittymistä. Sokerimelonin kaliumpitoisuudella on kuivaava vaikutus. Melonilla on puhdistava vaikutus munuaisiin. Ylimääräinen virtsahappo ja suola huuhdellaan pois kehosta. Siksi kulutusta suositellaan erityisesti kihti ja reuma.

Raudan ja B-vitamiinien sanotaan auttavan hiustenlähtöä. Koska suuri fruktoosipitoisuus on, sokerimelon tarjoaa joitain kaloreita ja hiilihydraatteja, mutta melkein 0 grammaa rasvaa ja vedenpoistovaikutusta, se on silti hyvä valinta fyysisesti tietoisille ihmisille.

Ainesosat ja ravintoarvot

C-vitamiinipitoisuuden kannalta sokerimeloni ei ole yksi eturintamassa olevista juoksijoista, mutta se on hyvällä keskikentällä. Muita vitamiineja ovat E-, K- ja B-vitamiinit. Lisäksi se voi pisteet tärkeän A-vitamiinin erittäin hyvällä sisällöllä. Sokerimelonin arvokkaita mineraaleja ovat kalium, kalsium, natrium, magnesium, kloori ja fosfori. Yli 90 prosentin vesipitoisuus on myös huomattava, mikä tekee sokerimelonista herkullisen janoa poistavan.

Suvaitsemattomuudet ja allergiat

Mukava pala melonia, monille ihmisille se on upea virvokkeita, etenkin kesällä. Mutta joillakin ihmisillä on kulutuksen jälkeen epämiellyttäviä seurauksia, esimerkiksi pahoinvointia, ripulia tai vatsan kouristuksia. Syynä tähän on se, että asianomaisen ihmisen fruktoosin imeytyminen suolistosta vereen on häiriintynyt. Puhumme fruktoosin imeytymisestä.

Osto- ja keittiövinkkejä

Sokerimelonia ostettaessa on otettava huomioon laatu. Erityisesti tuoksu on hyvä merkki kypsyysasteen suhteen. Hedelmillä tulisi olla miellyttävän makea tuoksu. Jos sokerimeloni on kypsä, se haisee hieman käyneeltä.

Lisäksi maku muuttuu yli kypsien hedelmien kanssa, koska sokerimeloni maistuu tässä tapauksessa hajustetulta. Kypsän melonin iho on tasaisesti värjätty eikä myöskään enää liian kova. Joillakin lajikkeilla pieni avoin tila muodostuu pissalle, mikä on myös positiivinen. Sokerimeloni varastoi huoneenlämpötilassa mieluummin 2–4 tuntia, mutta se voidaan tarvittaessa jäähdyttää vähän ennen kulutusta. Kypsä meloni yleensä sietää kylmää paremmin kuin juuri poimittu hedelmä. Melonia ei pidä pitää jääkaapissa liian kauan, koska se menettää arominsa nopeasti. Joskus kylmä tekee siitä myös epämiellyttävän katkeran.

Ostettuina, se ei kestä kovin kauan. Rajapinnat tulee peittää tarttuvalla kalvolla. Ihannetapauksessa meloni nautitaan viimeistään kolmen päivän kuluttua. Kypsää melonia ei parasta säilyttää hedelmien tai vihannesten vieressä, jotka vapauttavat kypsyvästä kaasueteenistä, esimerkiksi omenat, tomaatit, herneet ja munakoisot. Valmistamisen kannalta meloni leikataan parhaiten puoliksi poikittain, koska siemenet voidaan sitten helposti poistaa lusikalla.Jos haluat nauttia sokerimelonista puhdasta, voit joko leikata sen kiilaksi tai noppaa sen.

Valmisteluvihjeitä

Sokerimelonia voidaan käyttää monella tavalla ja se on helppo käyttää. Massa voidaan viipaloida ja nauttia virkistävästä välipalana, mutta se sopii erinomaisesti myös hedelmäsalaattia, kvarkkiruokaa, mysliä tai booliä varten. Se on optimaalisesti muotoiltu palloleikkurilla. Se on suosittu myös smoothiet, pirtelöt ja sorbetit.

Juhlissa massaa tarjoillaan usein keitetyllä kinkulla. Meloni tarjoaa siis hyvän ja terveellisen muutoksen enimmäkseen raskaisiin liharuokiin ja varmistaa myös riittävän vedensaannin. Digestointi hyötyy tästä. Ne ovat myös hyvä valinta hilloissa, kakkuissa tai kakkuissa. Mutta meloni sopii hyvin myös katkarapujen tai kanasalaattien kanssa. Jäädytettynä sokerimelonipallo on ihanteellinen korvaava jääpala kesäjuomissa. Kylmä meloni keitto on täydellinen myös kuumina kesäpäivinä. Se voidaan valmistaa aasialaisina kookosmaitoa ja inkivääriä tai Välimeren kurkkua.

Meloni menee yleensä erittäin hyvin siipikarjan, pehmeän juuston, salaatin, mintun sekä valkoisen ja vihreän pippurin kanssa. Sokerimelonissa sovelletaan seuraavaa: Hyvä maku on sallittua, koska se ei sovi vain makeiden ruokien kanssa. Se antaa myös mausteisille asioille virkistävän nuotin. Yksi asia on kuitenkin aina otettava huomioon: sokerimelonin ytimillä ei ole paikkaa missään astiassa. Ne on aina poistettava etukäteen. Nykyään on olemassa jopa erilaisia ​​muotoja, jotka eivät sisällä ytimiä.